Emilien - 2018 - Château Le Puy

Bordeaux

Vin de France

2018

• 0,75L (Bouteille)
• 1,5L (Magnum)

• 85% de merlot
• 14% de cabernet sauvignon
• 1% carménère

14% vol

Issu de vignes complantées avec 85% Merlot, 14% Cabernet Sauvignon, 1% Carménère sur des sols argilo-calcaires et silico-calcaires avec des rendements de moins de 30 Hl/Ha. Situé sur le même plateau calcaire que le village de Saint-Emilion.

Un travail de la vigne au cheval, une volonté de proposer des vins d’une grande finesse. Sur un grand millésime, vous découvrirez ce Bordeaux chaleureux qui a été élevé dans des foudres et des barriques pendant 24 mois (aucune barrique neuve). Pas de collage ni filtration. Pas de sulfites ajoutés (Moins de 10 mg/l)

• A l'oeil :
  Couleur soutenue à la teinte grenat à refletsrubis

• Au nez :
  Nez fin, expressif et complexe marqué par des arômes de fruits rouges bien mûrs à dominante de cassis et de groseilles
  Deuxième nez qui s'enrichit avec des notes d’amandes brûlées, de champignons et de sous-bois.

• En bouche :
  La bouche est ronde, pleine et délicate avec des tanins veloutés et une finale longue et agréablement complexe.
  Émilien est d’une grande finesse et peut se boire aussi bien jeune, grâce au velouté de ses tanins, que plus vieux afin de percevoir toute la profondeur de son terroir.
  Ce vin est d’une grande longévité.

• Aérer 3 à 4h avant la dégustation
• Température de service : 16/17°C
• Bon à boire maintenant
• Garde : 2038

94/100 La Revue des Vins de France

• Boeuf Angus
• Côtes de veau aux girolles
• Côte de bœuf cuite sur la braise et son gratin dauphinois
• Rôti de foie de veau en cocotte
• Echalotes confites et pommes fondantes aux aromates

La famille Amoreau s’est illustrée comme une pionnière dans la culture dite biologique et biodynamique depuis 1610.

Aujourd’hui, avec une passion et un engagement invariables, la quatorzième génération inscrit son domaine dans la permaculture et la renaissance de cépages anciens, pour continuer à produire des vins naturellement authentiques.

Le domaine est situé sur un point culminant de la région bordelaise à 107 mètres d’altitude, sur le même plateau calcaire que Saint-Émilion & Pomerol.

Les vignes d’une moyenne d’âge de 50 ans s’enracinent dans un terroir de calcaire à astéries et d’argile rouge.

Sur 100 hectares de terres, 54 hectares sont consacrés à la production et 46 hectares sont dédiés à l’écosystème le Puy : un compromis entre des zones sauvages (forêts, étangs, vergers, prairies, etc.) et la vigne.

Cette diversité biologique permet de créer un véritable écrin de vie autour des parcelles de vignes, favorisant une symbiose entre la vigne, l’homme et son environnement.