Le dandy - Riesling - 2019 - Jean Huttard

Alsace

Alsace AOC

2019

0,75L (Bouteille)

• 100% Riesling

13,5 % vol

Vignes agées de plus de 30ans sol d'argile & calcaire
Dans la vigne, on retrouve un enherbement naturel total
La taille guyot double Poussard accompagnée d’un ébourgeonnage strict des bourgeons, permet la réduction des rendements, la répartition du flux de sève, la conservation du capital plante et la durabilité de leur culture.
Les vendanges sont exclusivement manuelles en octobre 2019.

Les raisins sont coupés et apportés entiers au pressoir pneumatique. Après un pressurage de 4 heures, ils effectuent  une fermentation à basse température. S’en suit un élevage de 20 mois sur lies fines. Mise en bouteilles septembre 2020.

2019 représente l’année du siècle. Année incroyable, éblouissante.

Vendanges intenses et courtes pour notre vignoble, seulement 1 mois, du 16 septembre au 14 octobre 2019.

Globalement, nos vins ont des belles acidités, les équilibres sont parfaits. Les vins sont très amples, peuvent être consommés immédiatement, comme être conservés.

• Carafage : Non
• Température de service : 12°C
• Bon à boire maintenant
• Garde : 2027

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Hormis son accord idéal avec le poisson et les fruits de mer, il fera également des merveilles sur un gratin d’endives au jambon ou un petit salé aux lentilles. Ne négligeons pas de rappeler qu’il s’accorde aussi très bien avec une choucroute ou le traditionnel Beckahoffa.

La Maison Jean Huttard est le reflet d’une passion familiale qui se transmet au fil des générations. Vigneron indépendant à Zellenberg depuis 1860, cette Maison est riche de son expérience, de ses terroirs acquis et travaillés depuis plusieurs décennies et de son engagement pour une viticulture durable et écologique. La nouvelle impulsion est donnée par Antoine et Hélène, frère et sœur, passionnés par les vins de lieux, le respect du vivant et de l’environnement. Plongez ici, au cœur de l’Alsace moderne, dynamique et décomplexée