Syrah Rosé - 2020 - Domaine de Miselle

Sud-Ouest

Côtes de Gascogne IGP

2020

0,75L (Bouteille)

100% Syrah

11,5% vol

Coteaux aux sols sablo-limoneux dits sables fauves, typiques de la région

Les raisins sont récoltés à parfaite maturité, après dégustation des baies, lorsque les températures extérieures sont basses, afin de préserver la vivacité des arômes et en anticipation des opérations pré-fermentaires.

A la cave, la vendange, constamment protégée de l’oxydation, suit un processus de vinification traditionnel :

- Macération pelliculaire 
- Pressurage pneumatique
- Débourbage
- Stabulation à froid pendant 8 à 10 jours
- Fermentation à basse température pour conserver la finesse des arômes

Elevage 6 mois sur lies fines

• Robe : Belle robe brillante, d’intensité moyenne, avec des reflets orangés.
• Nez : Il s’ouvre sur des notes résolument fruitées : fraise, grenade, framboise.
• Bouche : La bouche intense vient confirmer cette palette aromatique (fraise, fruits confits) avec une légère finale épicée qui le rend encore plus savoureux. Très bon équilibre fraîcheur, rondeur.

• Carafage : Non
• Température de service : 10°C
• Bon à boire maintenant
• Garde : 2024

• Médaille d’Or – Concours National des Vins IGP de France 2021
• 2 Etoiles – Guide Hachette des Vins de France 2022

• Paëlla
• Sauté d’agneau à l’ail
• Poulet aux olives
• Ravioles
• Tourtes à la tomate

Le Domaine de Miselle fait partie des domaines qui semblent avoir été bâtis pour durer des siècles et qui ont construit lentement leur vignoble avec patience et beaucoup de passion. Propriété du XVIIIe, le Domaine est, depuis longtemps déjà, voué à la viticulture, des Armagnacs y étant produits dès le XIXe.

Après plusieurs propriétaires successifs, en 1974, le Domaine de Miselle est acquit par Luis Ocaña, vainqueur du Tour de France 1973. Sous son impulsion, l’exploitation se restructure et se diversifie avec la production de vins de pays des Côtes de Gascogne. Le Domaine retrouve alors ses lettres de noblesse mais, en 1994, la disparition de l’ancien champion cycliste espagnol stoppe net l’élan donné à la propriété.

Plus récemment, en 1998, la famille Chevallier, originaire du Nord de la France, prend le parti de faire revivre ce domaine viticole typiquement gascon. Un chai de vinification moderne est ainsi inauguré et les premières bouteilles de vin de pays des Côtes de Gascogne au nom du Domaine de Miselle sont commercialisées.

Aujourd’hui, le Domaine de Miselle, entièrement familial, poursuit son projet d’élaborer, dans le respect de l’environnement, des vins de Gascogne qui soient l’expression du terroir où ils sont nés.